Dal bisogno di cambiare vita e dal forte interesse per le ricchezze che da sempre la Natura ci offre,

nel 2012 nasce Azienda Agricola Della Fara, con un principale obiettivo:

 

riscoprire, valorizzare e rinnovare gli antichi sapori delle ERBE SPONTANEE.

 

 

 

Azienda Agricola Della Fara di Carminati Caterina

Via Arlecchino 3, San Giovanni Bianco -BG-  Tel. 346 1821823 - E-mail: az.ag.dellafara@live.com

 

 Addentrandoci in questo mondo, abbiamo riscoperto diverse erbe spontanee,

prima tra tutte l'Erba del Buon Enrico (spinacio selvatico di montagna, detto anche Paruch in dialetto bergamasco), successivamente l'Aglio Orsino, la Silene Rigonfia e il Rabarbaro e la Rosa Canina e il Sambuco

e ci siamo sbizzarriti nella creazione di salse, confetture, sciroppi e liquori con l'intento di mantenere inalterati quegli antichi sapori che da sempre sono parte della tradizione gastronomica del nostro territorio

ma rendendoli, allo stesso tempo, innovativi.

 

 

 

Azienda Agricola

Della Fara