SALSA PARUCH.  Con la Salsa Paruch abbiamo voluto proporre il gusto genuino di questa    pregiata erba spontanea, permettendo a chi si avvicina per la prima volta all'assaggio e a quanti già hanno avuto modo di apprezzarla, di gustarne appieno il sapore.
  AGRODOLCE DI PARUCH.  Con l'aggiunta di un eccellente aceto balsamico, olio di oliva, uvetta, zucchero e prezzemolo, abbiamo ideato l'Agrodolce di Paruch. All'assaggio emerge il piacevole gusto dell'agrodolce, per poi lasciare spazio al caratteristico sapore del Paruch. E' ideale come salsa da usare per i bolliti di carne e patate, da accostare a formaggi e per la preparazione di antipasti.
SALSA PARUCH CASTAGNE.  L'abbinamento con la Castagna ha reso la nostra Salsa Paruch ancora più particolare e allo stesso tempo delicata. Il sapore dolce della castagna, infatti, si sposa perfettamente con quello intenso del Paruch, rendendo la salsa ideale per condire spaghetti e tagliatelle con la sola aggiunta di formaggio grattugiato. Si consiglia di diluire la salsa con acqua di cottura.
SALSA PARUCH PORRO.  Per coloro che gradiscono un sapore più dolce ma allo stesso tempo intenso, abbiamo ideato la versione Salsa Paruch Porro, una combinazione che crea una salsa aromatizzata ma che conserva ed esprime il caratteristico sapore del Paruch. Ottima abbinata a primi piatti, consigliamo un risotto con Salsa Paruch Porro e Taleggio: dopo aver portato a cottura il riso, aggiungete il Taleggio e fate mantecare con la salsa e una noce di burro.

salse paruch

La SALSA PARUCH nasce dalla trasformazione dell'Erba del Buon Enrico, erba spontanea conosciuta anche come Spinacio Selvatico di Montagna. Il suo sapore, riconducibile allo spinacio ma più intenso e particolare e il suo retrogusto leggermente amarognolo, rendono le nostre salse adatte a diversi abbinamenti in cucina:

per condire primi piatti dopo essere state diluite con acqua di cottura, per mantecare risotti o usate semplicemente per antipasti, abbinate a formaggi o spalmate su crostini e bruschette.

 

 

 

 BASE DI PARUCH PER RISTORAZIONE.  Dedicata a gastronomie e ristoranti, una base di Paruch più concentrata che rispecchia il vero sapore di questa erba spontanea, ideale per creare piatti e sperimentare nuovi accostamenti.

Clicca sulle foto e scopri tutte le versioni della SALSA PARUCH!

SALSA PARUCH

SALSA PARUCH PORRO

SALSA PARUCH CASTAGNE

BASE DI PARUCH PER RISTORAZIONE

AGRODOLCE DI PARUCH

Azienda Agricola

Della Fara