ingredienti per 4 persone

  • 300g. di Tagliolini
  • 50 / 60g. di Salsa Aglio Orsino
  • 1 Porro o 1 Cipolla bianca dolce
  • 200g. di pasta di salame o di cotechino fresco
  • 100g. di burro
  • 1 Bicchiere di vino bianco

TAGLIOLINI

con SALSICCIA in SALSA AGLIO ORSINO

RICETTA:

 

1) Fai sciogliere il burro e, quando liquefa, aggiungi 1/2 porro a striscioline o 1/4 di cipolla tagliata fine

 

2) Appena imbiondisce, aggiungi la pasta di salame o il cotechino e alza il fuoco

 

3) Lascia sul fuoco per 7/8 minuti mescolando

 

4) Quando diventa "brodoso" aggiungi un bicchiere scarso di vino bianco

 

5) Lascia asciugare il condimento mescolando a fuoco medio

 

6) a fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi la Salsa Aglio Orsino, facendo mantecare il tutto

 

7) Condisci i tagliolini senza aggiungere sale

 

(Pasta di salame è più saporito, il cotechino fresco è più dolce)

 

 

 

Azienda Agricola

Della Fara